店舗決定と契約
コンセプトにマッチした立地選定は、立地産業である飲食業の最重要ポイントです。
立地調査
- 交通手段
- 通行人・住民
- 通行量
- 周辺施設
- 近隣商店街
- 競合店
- 繁盛店
- マンション・事業所
- 再開発など地区の今後
物件調査
物件契約前チェックポイント
- 物件
- 飲食店OK?
- 床面積・広さは?
- 営業時間の制限は?
- 設備容量は足りる?
- 内外装の制限は?
- 天井の高さは?
- 排気の位置は?
- 引き渡しは?
- 立地
- 駅からの距離は?
- 客層は?
- 周辺環境は?
- 目印は?
- 費用
- 敷金礼金・保証金は?
- 家賃は大丈夫?
一般に、飲食店の家賃は、月売上の1/10が目安です。
つまり、家賃の10倍の売上が必要なのです。
- 契約時の出費は?